香菇白菜

香菇白菜

　　用料：水發(fā)香菇１００克，圓白菜２５０克，雞蛋２個，醬油５克，白糖５克，花生油４０克，精鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將香菇每個切４瓣，圓白菜洗凈切成細絲，雞蛋加少許清水調(diào)成雞蛋液。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）將炒鍋置旺火上加入花生油燒熱，轉(zhuǎn)動鍋使之潤鍋底，倒入雞蛋液攤成嫩蛋花，加水發(fā)香菇，加５０克清水，燜至湯盡，加入醬油、精鹽、白糖炒勻，加入圓白菜，待圓白菜炒至軟而有汁即成。