為什么不用熱水化凍肉?

為什么不用熱水化凍肉?

用熱水化凍肉，一是化不透；二是會(huì)改變食物本來(lái)的鮮味；三是會(huì)損壞食物中的維生素。如果在高溫季節(jié)，這種沒(méi)化透的肉還會(huì)使細(xì)菌大量繁殖，使食物腐敗變質(zhì)。