幼兒營(yíng)養(yǎng)：母嬰特需營(yíng)養(yǎng)家族（下）

幼兒營(yíng)養(yǎng)：母嬰特需營(yíng)養(yǎng)家族（下）

* VD和鈣

“親密接觸”理由：

嬰幼兒正是身體生長(zhǎng)最快時(shí)期，骨骼肌肉發(fā)育需要大量鈣，攝取或補(bǔ)充不足常易引起缺鈣。缺鈣的主要原因是VD攝取不足，VD可促腸道吸收鈣質(zhì)，減少鈣質(zhì)從尿中丟失，從而提高血鈣?？伤谑澄镏泻亢苌?，主要依靠曬太陽(yáng)和補(bǔ)充VD制劑。另外，嬰幼兒的免疫功能還未發(fā)育成熟，抵抗力低，容易發(fā)生腹瀉或呼吸道感染，使身體更為缺鈣。

缺鈣不會(huì)直接危及寶寶生命，但會(huì)導(dǎo)致抗病力下降，易患貧血、肺炎及腹瀉等疾病，生長(zhǎng)發(fā)育速度嚴(yán)重受阻，嚴(yán)重時(shí)骨骼發(fā)生變形。

合理補(bǔ)充方案：

1．堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)6個(gè)月以上。如果吃配方奶據(jù)配方奶指示的量進(jìn)行計(jì)算，不足的鈣從鈣劑中補(bǔ)充。同時(shí)，經(jīng)常帶寶寶去曬太陽(yáng)，每天不少于2小時(shí)，上、下午各一次。

2．及時(shí)按月齡增添離乳食品。蛋黃和肝臟中含VD較多，寶寶4－5個(gè)月時(shí)可吃熟蛋黃，10個(gè)月時(shí)添加豬肝或羊肝粥，奶類、奶制品。待寶寶胃腸能夠消化富鈣并易吸收的海產(chǎn)品食物時(shí)，注意在飲食中安排。

3．適時(shí)為寶寶補(bǔ)充VD，如早產(chǎn)兒、雙胞胎在出生后1-2周開始補(bǔ)充，足月兒在出生后2-4周后開始補(bǔ)充。6個(gè)月以下每天補(bǔ)充400國(guó)際單位，6個(gè)月以上每天補(bǔ)充400-600國(guó)際單位。

4．哺乳媽咪要注意攝取富鈣飲食，同時(shí)補(bǔ)充含有VD的鈣劑，如鈣爾奇-D或凱思力-D，以防乳汁中鈣質(zhì)不足。

特別提醒：

寶寶1歲后還應(yīng)每天補(bǔ)充400國(guó)際單位維生素D，服用鈣劑150-300毫克，直至2歲半。不過，夏天戶外活動(dòng)較多時(shí)可暫停止，待冬季曬太陽(yáng)少時(shí)再補(bǔ)充。

* 鐵

“親密接觸”理由：

寶寶長(zhǎng)到4個(gè)月時(shí)，從母體帶來的鐵已快用光，即使是母乳喂養(yǎng)兒。牛奶中鐵含量少，腸道吸收也較差。這時(shí)，寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育速度卻非?？?，需要大量的鐵，如果未及時(shí)添加離乳食品很易發(fā)生缺鐵性貧血，特別是人工喂養(yǎng)兒和早產(chǎn)兒（早產(chǎn)兒儲(chǔ)鐵量要比足月兒少）。另外，這一年齡段的寶寶易患腹瀉、呼吸道等感染，易養(yǎng)成挑食、偏食的不良習(xí)慣，這些都是誘發(fā)貧血的因素。

貧血會(huì)使寶寶身高體重增長(zhǎng)緩慢，經(jīng)?；己粑?、消化道感染，智力發(fā)育受到影響。

合理補(bǔ)充方案：

1．堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)是預(yù)防缺鐵性貧血的最好方法，人工喂養(yǎng)兒在2個(gè)月時(shí)加果汁、菜汁。寶寶4個(gè)月時(shí)，按月齡逐步添加蛋黃、菜泥、肝泥、肉泥、魚肉、豆腐及鐵強(qiáng)化食品（餅干、面包、米粉）等；6個(gè)月后添加肝泥、肉末、肉松等。食用含鐵食物的同時(shí)，注意吃富含VC的水果，提高鐵吸收率。

2．積極糾正挑食、偏食習(xí)慣，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用一些預(yù)防兒童缺鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

特別提醒：
盡量使用鐵鍋、鐵鏟做飯，產(chǎn)生的小碎鐵屑會(huì)溶于食物中，易于腸道對(duì)鐵的吸收。

* 鋅

“親密接觸”理由：

寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育快速時(shí)期，新陳代謝非常旺盛，而鋅是參與體內(nèi)新陳代謝眾多酶的重要成分，需求量相對(duì)較多。一旦缺乏，就會(huì)影響身體的很多生理功能。但年幼嬰兒能吃的食物較為單調(diào)，加之易形成偏食、挑食的不良習(xí)慣，容易體內(nèi)缺鋅，特別是早產(chǎn)兒、人工喂養(yǎng)兒及佝僂病患兒。

缺鋅最顯著表現(xiàn)是身高增長(zhǎng)緩慢，平時(shí)易患各種感染，如呼吸道感染、口腔潰瘍，并不易愈合。嚴(yán)重缺鋅還可造成心臟、肝臟損害，性發(fā)育也會(huì)受到明顯影響。

合理補(bǔ)充方案：

1．母乳含鋅高于任何乳類，母乳喂養(yǎng)的寶寶一般不易缺鋅，一定要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。佝僂病、慢性腹瀉易引起體內(nèi)缺鋅，患病時(shí)要積極糾正。

2．糾正不良飲食習(xí)慣，科學(xué)安排一日三餐，即食物多樣化、多吃蔬菜水果和薯類、常吃奶類、豆類及其制品，包括攝取瘦肉、蛋、禽、海產(chǎn)品、牡蠣等含鋅較多并腸道吸收好的食物，這樣就可避免寶寶缺鋅。
3．出現(xiàn)缺鋅癥狀時(shí)先從飲食糾正。注意攝取富鋅食物，同時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下適量服用補(bǔ)鋅制劑，如酵母鋅。

特別提醒：
補(bǔ)鋅期間食物要精細(xì)，韭菜、竹筍、燕麥等粗纖維食物有礙鋅在腸道吸收；同時(shí)注意補(bǔ)充鈣和鐵，這樣可促進(jìn)鋅的吸收和利用。補(bǔ)充鋅劑大約2-3個(gè)月，不可過量補(bǔ)充，不然易引起貧血。

* VA、VC及VB1、VB2

“親密接觸”理由：

0-3歲的寶寶，容易在喂養(yǎng)上出現(xiàn)一些問題，如添加離乳食品不當(dāng)、經(jīng)常挑食或偏食、不吃蔬菜等；加之飲食烹調(diào)方法不科學(xué)使維生素大量丟失，以及常吃精米、精面等，都可導(dǎo)致各種維生素缺乏。前不久，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)等機(jī)構(gòu)調(diào)查結(jié)果顯示，即使在生活水平比較高地區(qū)的兒童，也普遍存在著維生素缺乏的現(xiàn)象，特別是VA、VB、VC等。

寶寶缺乏這些維生素，易發(fā)生反復(fù)呼吸道、消化道、口腔等部位感染，并食欲下降、身體易倦，易患貧血或佝僂病等疾病，生長(zhǎng)發(fā)育速度明顯減慢。

合理補(bǔ)充方案：

1．孕媽咪、哺乳媽咪，要注意攝取VA、VB1、VB2、VC等食物，避免體內(nèi)缺乏間接影響寶寶。

2．堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，出生后2周開始補(bǔ)充魚肝油，并及時(shí)按月齡添加各種富含VA、VB1、VB2、VC的離乳食品。

3．食物安排多樣化，注意粗、細(xì)、雜糧搭配，少吃精米精面。食物制作要科學(xué)合理，如不要過分淘洗米、蔬菜先洗后切并馬上烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)間一定要短，溫度不可過高。

4．糾正挑食、偏食不良習(xí)慣。但不良習(xí)慣不可能很快改正過來，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

特別提醒：
動(dòng)物肝、蛋類、乳類、綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、紅心白薯、玉米和桔子等食物富含VA；葵花子、全面粉、燕麥片、糙米、新鮮蔬菜、瘦肉或動(dòng)物肝腎、雞蛋、豆制品等食物富含VB1；綠色新鮮蔬菜和水果、瘦肉、動(dòng)物肝、牛奶、雞蛋、玉米、豆類等食物富含VB2；各種黃、橙、綠色蔬菜和水果，如西芹、菠菜、青椒、甘藍(lán)、草莓、檸檬等富含VC。


本文摘自《媽咪寶貝