儉樸自然的飲食習(xí)慣讓孩子受益終身

儉樸自然的飲食習(xí)慣讓孩子受益終身

作者介紹：立夏，畢家兩個(gè)男孩的媽媽，全職母親，社交達(dá)人，自由撰稿人。曾求學(xué)、工作和生活于澳大利亞、德國(guó)和日本。丈夫是澳大利亞人，長(zhǎng)子北辰出生于東京，次子天澤出生于上海。畢家媽媽的育兒社交圈里，不乏“海歸”中國(guó)家庭、定居上海的西方父母、海外職場(chǎng)干將媽媽……畢家媽媽愿以跨文化的立場(chǎng)和視角和你分享她的育兒經(jīng)。

　　體重一定要“達(dá)標(biāo)”嗎？

　　我?guī)П背饺プ鲋軞q體檢。醫(yī)生急急忙忙地讀了數(shù)據(jù)，嚴(yán)肅地對(duì)我說:“你這個(gè)孩子體重嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)呢。要多給他吃點(diǎn)哦!”

　　我聽了并沒有被嚇壞。因?yàn)榛貒?guó)3個(gè)月來，我已經(jīng)帶兒子做過兩次體檢了，每次都會(huì)聽到同樣的評(píng)語和忠告。我已經(jīng)知道他們所說的“達(dá)標(biāo)”是什么意思了。

　　北辰從來不是一個(gè)“重”的孩子。他在東京出生的時(shí)候，我的體重增加了30多公斤，他卻只有3.15公斤。一個(gè)星期后，我?guī)П背饺ンw檢。田中醫(yī)生先稱我們帶去的新尿不濕的重量，記下，然后讓我們給北辰換上新的尿不濕，脫掉衣褲，稱重。后一次的數(shù)字減去前一次的數(shù)字，就是北辰的凈重了。

　　將近7個(gè)月的時(shí)間里，這個(gè)一絲不茍近乎繁瑣的日本女醫(yī)生總是告訴我：孩子很健康，體重沒問題。她給了我一張表，是美國(guó)國(guó)家健康統(tǒng)計(jì)中心制作的生長(zhǎng)曲線圖。上面根據(jù)兒童不同年齡階段的體重和身高設(shè)計(jì)了不同的百分比曲線。只要孩子的數(shù)據(jù)在1%和100%之間，就屬于健康范圍。

　　把北辰出生時(shí)的體重身高用鉛筆畫在曲線上，可以看到，他的體重在15%那一點(diǎn)上，身高則在50%那一點(diǎn)上。田中醫(yī)生說：“不要把自己的孩子和別人比，而是要和他自己的發(fā)展相比。只要孩子的身高體重一直是沿著同一曲線爬升，就不用擔(dān)心。”

　　明白這個(gè)道理之后，每次中國(guó)醫(yī)生檢查了，我就回去比照曲線，發(fā)現(xiàn)北辰一直是按照15%和50%的數(shù)值發(fā)育，我雖然也很希望他長(zhǎng)得壯壯的跟院子里其他孩子一樣，但北辰從來都是個(gè)精力旺盛的孩子，吃多少耗掉多少，我只好讓他一直精瘦著，希望他長(zhǎng)大以后至少不會(huì)有超重的問題。

　　一年后，我們回到悉尼度假，在巴爾摩的海灘上，我徹底釋然了。那里的游樂場(chǎng)上，幾百個(gè)孩子在奔跑嬉戲，個(gè)個(gè)都骨感得很，北辰混在里面，實(shí)在很普通，很尋常!

　　現(xiàn)在北辰4歲9個(gè)月，身高110厘米，體重16公斤，不偏不倚，正好是15%和50%。

　　沒有鹽就沒有味道、沒有力氣嗎？

　　最近外婆從成都打電話來，聽說我們現(xiàn)在給孩子做菜“當(dāng)然放鹽了”，覺得很欣慰。

　　長(zhǎng)期以來，雖然我一再跟我母親解釋油鹽跟高血壓和心血管疾病的關(guān)系，以及英國(guó)政府建議的1歲以內(nèi)孩子飲食中不放鹽，1～3歲孩子每天不超過兩克鹽，4～6歲孩子每天不超過3克鹽的理論，她還是對(duì)我們給孩子吃“白味”食物耿耿于懷。她認(rèn)為，沒有“鹽味”就不好吃，另外，沒有鹽就會(huì)沒有力氣，“白毛女”因?yàn)闆]有鹽吃，頭發(fā)都白了!

　　但事實(shí)上，現(xiàn)代生活中，我們不是缺鹽和油，而是鹽和油太多了。孩子吃的奶酪、餅干、汽水、果干兒、花生醬里，不管你的味蕾是否能夠品嘗到，都放有鹽和油。鹽并不是唯一的味。辣，酸，甜，冷，熱，哪怕一點(diǎn)燒焦的糊味，都是味。只是習(xí)慣了鹽味的舌頭，會(huì)盼望更多的鹽!

　　北辰和小兒子天澤的飲食習(xí)慣，證實(shí)了口味不是天生的，而是后天培養(yǎng)出來的。作為我們第一個(gè)孩子的北辰，受到我們誠(chéng)惶誠(chéng)恐的對(duì)待，我們捧著書本亦步亦趨，一點(diǎn)不敢輕舉妄動(dòng)，書上說香料可能引起孩子過敏，我們就一點(diǎn)香料都不給他放，結(jié)果北辰到現(xiàn)在都不能吃一點(diǎn)辣的東西，偶然吃到一顆薄荷糖，居然會(huì)大叫：“快給我水喝，好辣好辣!”

　　天澤生下來后，我們忙于工作，缺乏嚴(yán)格監(jiān)管的他什么都品嘗過了。阿姨有一次發(fā)現(xiàn)給他舔舔我的四川泡姜，可以讓他吃更多的食物，于是幾乎每次吃飯都給他嘴里塞一小塊姜“開胃”。結(jié)果，現(xiàn)在天澤很愛稍微辛辣的食物。

　　但因?yàn)閺男∠拗瞥喳}，兩個(gè)孩子對(duì)清蒸魚，白煮蝦，不放鹽的青菜和排骨都很愛吃。原汁原味，本就應(yīng)該是最美味的!

　　乖乖再吃一口！

　　身為女人，恨不能每頓都可以少吃一口，養(yǎng)孩子的時(shí)候卻都恨不能讓他再多吃一口!

　　孩子長(zhǎng)胖一點(diǎn)確實(shí)有好處，北辰每次秋季腹瀉，我都希望他的“底子”要是厚一點(diǎn)就好了，胖的孩子至少看上去更經(jīng)得住折騰啊?？墒?，要把一碗飯給北辰喂完，從來不是一件容易的事。許多家長(zhǎng)給孩子喂飯，都會(huì)越喂越執(zhí)著，都想把最后一勺飯讓孩子吃完。我曾經(jīng)也有一樣的想法。可是這最后一勺飯往往是最難喂進(jìn)去的。大人越是熱切地想喂，孩子就越是逃避拒絕。這種推拉的游戲，最后往往以大人一方失去耐心結(jié)束。

　　一次去小姑子家吃飯，發(fā)現(xiàn)小姑子喂了幾勺，孩子拒絕，她就歇手了，由著孩子剩下小半碗。我詫異她不擔(dān)心孩子沒吃夠，她說：“不欠最后那一口?！?/P>

　　小姑子并非不心疼孩子，她的理論是：孩子1歲以后生長(zhǎng)速度減慢了，飯量自然也就會(huì)減少，一般只是成人飯量的三到四分之一;而且兩三歲的孩子一會(huì)兒果汁，一會(huì)兒餅干，一會(huì)兒酸奶，東一口西一口，看上去不起眼，但這些健康的零食加在一起，卻已經(jīng)為孩子提供了不少能量和營(yíng)養(yǎng)了。家長(zhǎng)應(yīng)該關(guān)心的是，自己是否為孩子準(zhǔn)備了富于營(yíng)養(yǎng)的食物，即由你來決定吃什么、什么時(shí)候吃，但吃多少得讓孩子決定。

　　吃什么？

　　北辰愛吃肉，但從一歲半開始，他就拒絕吃蔬菜。我們把蔬菜偽裝成各種模樣和口味給他吃，都被立刻識(shí)破揭穿。我們除了設(shè)法給他更多水果之外別無他法。

　　回到悉尼，體檢時(shí)，社區(qū)醫(yī)生老太太卻跟我們說沒關(guān)系，她見過到7歲都不吃蔬菜的孩子，照樣健康聰明得很。我相信她的話，不光因?yàn)槟莻€(gè)7歲的孩子，更因?yàn)槲抑浪约壕褪?個(gè)孩子的母親，4個(gè)孫子的祖母。

　　在東京懷孕的時(shí)候，醫(yī)生跟我說：“你的身體會(huì)告訴你需要吃什么。”我相信對(duì)孩子來說也一樣。果然，北辰從半年前開始吃蔬菜，還點(diǎn)名——“我要那個(gè)綠的”。

　　回想起來，北辰可能是被我們給著意栽培出來的肉食主義者，天澤卻因?yàn)槭艿年P(guān)注和約束相對(duì)少一些，反而養(yǎng)成了可能更科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)：他吃蔬菜水果，一定量的肉和蛋，大量的饅頭面包米飯面條，跟書上的食物金字塔一模一樣。雖然我們相信肉，特別是牛肉可以給孩子的智力發(fā)展提供大量的蛋白質(zhì)和熱能，但在天澤身上，順其自然明顯發(fā)揮了更大的威力。

　　在澳大利亞，我們身邊幾乎每個(gè)人都有一段減肥的經(jīng)歷，因此我們對(duì)孩子食物關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)就是控制甜食，避免孩子從小養(yǎng)成吃甜食的習(xí)慣。

　　我的父母永遠(yuǎn)不能理解為什么我們居然會(huì)剝奪一個(gè)孩子吃糖的機(jī)會(huì)，可這就是我們這個(gè)時(shí)代的現(xiàn)實(shí)。我們這個(gè)時(shí)代里，已經(jīng)有太多的鹽，太多的油，太多的糖，太多的各種誘惑，只有讓孩子從小“少吃”，幫他養(yǎng)成一種儉樸自然的飲食習(xí)慣，才會(huì)讓他終生受益。