幼兒期的喂養(yǎng)藝術(shù)

幼兒期的喂養(yǎng)藝術(shù)

　　學(xué)步時(shí)期的幼兒出了名的吃飯難。從一周歲的時(shí)候開(kāi)始，在這前還是吃東西狼吞虎咽的孩子似乎突然之間對(duì)吃失去了興趣。因?yàn)槲桂B(yǎng)是養(yǎng)育孩子的核心內(nèi)容，我們精心準(zhǔn)備的飯菜卻被一個(gè)小孩子毫無(wú)興趣地拒絕，這實(shí)在是一件很打擊情緒的事情。在這種情況下，一定要著眼于全局觀念。你要做的事情就是教孩子健康的飲食習(xí)慣，這樣他才能夠在今后的一生中自己照顧自己。試著從孩子的角度考慮問(wèn)題會(huì)幫助你更好地完成這項(xiàng)任務(wù)。

　　一歲

　　*沒(méi)有時(shí)間吃飯

　　寶寶到了一周歲時(shí)或許就已經(jīng)開(kāi)始對(duì)學(xué)習(xí)走路的興趣大過(guò)對(duì)于吃飯的興趣了，因此，他對(duì)食物的興趣會(huì)一落千丈，他太忙了，沒(méi)有時(shí)間去吃飯。但是這是十分正常的：寶寶在第二年的時(shí)候生長(zhǎng)的速度就會(huì)慢了下來(lái)，相應(yīng)的，他的胃口也就會(huì)下降了。他在第一年的時(shí)間里儲(chǔ)存起來(lái)的脂肪將支撐著他從事學(xué)習(xí)走路這件令人興奮的運(yùn)動(dòng)。這個(gè)時(shí)候不要期望他會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地坐下來(lái)吃飯。

　　但是，這個(gè)年齡的孩子需要有足夠的能量讓他們四處活動(dòng)。一歲大的孩子會(huì)很快就餓了，然后就開(kāi)始變得煩躁和易怒。一天之中，他最好可以吃5～6頓飯，其中包括2～3次健康小吃加餐。每一次給孩子的東西不要太多，等他吃完了再添加。如果一次給他太多的東西只能讓他感到有壓力，也就等于是在變相鼓勵(lì)他把食物從高椅或飯桌上扔下來(lái)。

　　因?yàn)橄胍粋€(gè)剛剛學(xué)會(huì)走路的孩子安定下來(lái)實(shí)在是太難了，所以他吃的每一口食物都很重要。多而不當(dāng)?shù)目防锲鋵?shí)是在浪費(fèi)寶寶的時(shí)間和胃口。你應(yīng)該增加每一口食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而不是讓孩子多吃一點(diǎn)東西，比如在點(diǎn)心上多放一塊奶酪。

　　在正常吃飯的時(shí)間當(dāng)然也要讓孩子吃有營(yíng)養(yǎng)的食品，但是不要強(qiáng)迫他吃。如果孩子在很小的時(shí)候就有權(quán)利決定自己什么時(shí)候已經(jīng)吃飽了，那么孩子長(zhǎng)大以后就會(huì)有健康的飲食習(xí)慣。你所做的工作就是要保證定期及在固定的就餐地方供應(yīng)健康、開(kāi)胃的食物，然后由孩子自己決定在那個(gè)時(shí)間是否要吃及吃多少。如果他有一頓飯沒(méi)有吃，在下一次規(guī)定的吃飯時(shí)間他就會(huì)比平常更加餓的。

　　在正常的就餐時(shí)間讓孩子和大人坐在一起，不管他吃得有多少，這樣就會(huì)教會(huì)他應(yīng)該在飯菜準(zhǔn)備好的時(shí)候吃飯。學(xué)步幼兒喜歡和全家人一起圍著餐桌吃飯，這也是他們學(xué)習(xí)社交和餐桌規(guī)矩的最好時(shí)機(jī)。如果孩子拒絕吃東西或扔食物，他其實(shí)是在用這種方式告訴你他已經(jīng)吃飽了。把他從餐桌旁抱下來(lái)或給他一本書(shū)看，但是不要?jiǎng)裾f(shuō)他再多吃一點(diǎn)東西，否則這將是一場(chǎng)你永遠(yuǎn)也打不贏的仗。

　　*亂七八糟

　　這么大的孩子從擺弄食物中可以學(xué)會(huì)很多東西。把食物扔到地板上、擠壓食物、到處涂抹食物，這些其實(shí)都是他了解食物及學(xué)習(xí)怎樣享受食物的方法。這個(gè)時(shí)候他或許還不會(huì)使用勺子，但是你還是可以只管給他一把勺子，讓他用來(lái)練習(xí)使用。學(xué)步幼兒喜歡自己吃飯，你可以讓他們自己吃，雖然這么做的結(jié)果是亂七八糟。你的寶寶或許還會(huì)開(kāi)始學(xué)習(xí)怎樣使用杯子，當(dāng)然，你教他這么做的結(jié)果是把飲料灑得到處都是。對(duì)你來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候最好的選擇就是學(xué)會(huì)使用及給孩子穿容易清洗的用品和衣服。

　　〖小提示〗

　　·如果孩子除了少數(shù)幾種食物外其它什么東西都不吃，那么你可以同醫(yī)生談一下，咨詢(xún)一下是否應(yīng)該給孩子?jì)雰壕S生素吃。一般來(lái)說(shuō)，孩子不需要吃額外的維生素，但是如果孩子對(duì)于食物的喜惡態(tài)度十分堅(jiān)決，維生素會(huì)讓你感覺(jué)好一點(diǎn)。不要給他吃成人服用的維生素，因?yàn)榇笕朔木S生素，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)可能是有害的。

　　·培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣還意味著要在一個(gè)固定的就餐地點(diǎn)吃飯，如在高椅里，在廚房里等。不要在看電視的時(shí)候、在臥室里、或是在房間里邊玩邊吃。剛剛學(xué)會(huì)走路的孩子如果一邊走路一邊吃東西，他很有可能會(huì)被食物噎著；從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這也是一個(gè)很不好的習(xí)慣。

　　一歲半

　　*挑食和拒食

　　這個(gè)年齡的孩子往往對(duì)自己要吃的食物十分挑剔；不要強(qiáng)迫孩子吃東西或硬性規(guī)定他在離開(kāi)餐桌前必須吃光自己盤(pán)子里面的東西。他自己最知道自己需要吃多少，如果沒(méi)有外力的強(qiáng)迫，他會(huì)正常進(jìn)食的。強(qiáng)迫他吃東西只能導(dǎo)致?tīng)?zhēng)執(zhí)，而你是不可能贏的；而且從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這樣做的結(jié)果有可能導(dǎo)致他長(zhǎng)大后的種種飲食問(wèn)題。

　　孩子現(xiàn)在已經(jīng)可以吃全家人都吃的大部分食物了，你只要在添加食鹽和味重的調(diào)味品前專(zhuān)門(mén)盛出一份給他就可以了。當(dāng)然，他不一定會(huì)同意吃和你一樣的食物，這個(gè)年齡的孩子通常會(huì)只吃一樣他最喜歡的食物，而且可以連續(xù)幾天的時(shí)間里只吃這一樣?xùn)|西。這種挑食其實(shí)是正常的，不要太過(guò)擔(dān)心。如果孩子選擇吃的東西是有營(yíng)養(yǎng)的，那么他想吃多久都沒(méi)有關(guān)系。但是你還是要每次都給他一點(diǎn)別的食物，讓他逐漸熟悉新品種食物的質(zhì)地和味道。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于這么大的孩子來(lái)說(shuō)，在你為他準(zhǔn)備某一種食物大約十次之后，他才會(huì)開(kāi)始接受它，所以在最初被孩子拒絕了一兩次后不要灰心，也不要沮喪。

　　學(xué)會(huì)習(xí)慣那種“亂七八糟”。你一歲半大的寶寶正努力學(xué)習(xí)自己吃飯、學(xué)習(xí)怎樣使用餐具和杯子，并以此顯示自己正處在形成時(shí)期的獨(dú)立性。購(gòu)買(mǎi)可以遮住他整個(gè)上半身的圍兜可以保護(hù)他的衣服不被弄臟，你還可以在他的高椅下面鋪上一塊塑料墊子。你要學(xué)會(huì)習(xí)慣吃飯的時(shí)候亂七八糟的餐桌，當(dāng)你要喂孩子吃飯的時(shí)候，不要忘記換下你的好衣服。但是與此同時(shí)，不要容忍孩子到處扔食物，如果孩子開(kāi)始到處扔食物而且不再吃東西了，這也就是說(shuō)他已經(jīng)吃飽了。讓他離開(kāi)自己的高椅，不要再勸他多吃一點(diǎn)東西。

　　*飲料須知

　　孩子喝多少飲料才夠呢？總的說(shuō)來(lái)，這個(gè)年齡的孩子喝的果汁不應(yīng)該超過(guò)6盎司（約170克），而且應(yīng)該盛在杯子里給他喝。果汁中的成分大部分都只是糖分和水，其實(shí)水果對(duì)他來(lái)說(shuō)更好。只喝果汁的孩子有可能發(fā)育不良并容易腹瀉、齲齒以及營(yíng)養(yǎng)不良。

　　孩子每天所飲用的牛奶量也不需要超過(guò)24盎司（約680克）。如果孩子現(xiàn)在還在吃奶，你現(xiàn)在應(yīng)該開(kāi)始想辦法給他斷奶了。

　　如果你無(wú)法忍受孩子用杯子喝水會(huì)灑得到處都是的話(huà)，你可以為他購(gòu)買(mǎi)可以吸吮的杯子來(lái)代替普通的水杯。

　　〖小提示〗

　　·盡量不要把食物作為一種獎(jiǎng)賞，如果孩子開(kāi)始用吃東西來(lái)取悅你的話(huà)，那么他吃飯的目的就開(kāi)始有了不應(yīng)有的偏差。

　　·不要用賄賂的方式讓孩子吃飯，這將會(huì)成為一種毫無(wú)意義的游戲，而且會(huì)升級(jí)到不合理的程度。最重要的是，它不能夠培養(yǎng)孩子良好、自律的健康飲食習(xí)慣。研究表明，如果你采用這種方式與孩子互動(dòng)的話(huà)，孩子吃得不是更多，而是更少了。

　　·一定要保證給孩子足夠多的機(jī)會(huì)讓他自己吃飯，他已經(jīng)準(zhǔn)備好可以開(kāi)始練習(xí)使用勺子和杯子了。不要給他容易噎著的食物，如整粒的葡萄、果仁或生的胡蘿卜。你一定要先把大塊的面食、肉餅等切成細(xì)長(zhǎng)的條狀，或再切成小塊。

　　兩歲

　　比起第一年來(lái)，孩子現(xiàn)在的發(fā)育速度已經(jīng)慢了很多，所以他實(shí)際上并不需要你認(rèn)為他需要的那么多的食物。他對(duì)于自己要吃的東西有很多的見(jiàn)解，及在哪里吃和什么時(shí)候吃，甚至是用什么樣的碗吃飯。他還是會(huì)執(zhí)著地只吃某些最?lèi)?ài)吃的東西，但是過(guò)不了多久就又會(huì)突然拒絕再吃它們了。

　　*選擇你的應(yīng)對(duì)方式

　　兩歲的孩子還是一個(gè)挑食專(zhuān)家，但是他也會(huì)像一只隼鷹那樣地盯住你看，并且有樣學(xué)樣。給他營(yíng)養(yǎng)豐富的食物并且你自己也要好好吃飯，這是培養(yǎng)他良好的飲食習(xí)慣的兩個(gè)最好的方法。要知道，他不僅會(huì)學(xué)習(xí)你好的習(xí)慣，也會(huì)學(xué)你壞的習(xí)慣。

　　如果你默默地順從了他的一些挑剔習(xí)慣，孩子就不用費(fèi)力地爭(zhēng)取了；而如果你堅(jiān)持要按照自己的方式，結(jié)果只能是讓他認(rèn)為這是一場(chǎng)重要的戰(zhàn)役，你是不會(huì)贏的。你要做的就是保證所有的食物都是有營(yíng)養(yǎng)的，就算他每天晚上只吃其中的一種也沒(méi)有什么太大關(guān)系。不要詢(xún)問(wèn)他想要吃什么，這個(gè)選擇給了他太大的權(quán)利，而以他現(xiàn)在的年紀(jì)還沒(méi)有辦法決定這么大的問(wèn)題。你應(yīng)該自己從孩子通常會(huì)喜歡的幾種合理食物種類(lèi)中進(jìn)行選擇。

　　一定要讓孩子坐到餐桌旁吃飯。定時(shí)定點(diǎn)就餐的孩子通常能夠得到更好的營(yíng)養(yǎng)，體形通常也會(huì)發(fā)育得比較好。早一點(diǎn)培養(yǎng)孩子這種良好的習(xí)慣。不要在汽車(chē)?yán)锘虼采铣燥?，不要一邊看電視一邊吃飯?/P>

　　如果孩子不愿意喝太多的牛奶，你可以給他吃奶酪和酸奶?，F(xiàn)在他還不會(huì)完全放棄奶瓶。

　　*餐桌上的戰(zhàn)爭(zhēng)

　　如果你兩歲的孩子拒絕吃你擺在他面前的任何食物，這個(gè)時(shí)候你就會(huì)知道在這場(chǎng)發(fā)生在餐桌上的戰(zhàn)爭(zhēng)中，使用對(duì)抗的方法你永遠(yuǎn)也贏不了。你可以嘗試一下以下這些方法：

　　·讓他離開(kāi)餐桌，然后在幾個(gè)小時(shí)后規(guī)定的就餐時(shí)間再試一次。

　　·開(kāi)始的時(shí)候先給他一些有營(yíng)養(yǎng)的小吃，如奶酪和蛋奶薄餅或水果。把這些小吃放在一個(gè)盤(pán)子里，然后跟他一起吃。不要盯著他看，也不要等著他吃。

　　·如果他仍然拒絕吃東西，再把他從高椅里抱出來(lái)，不要擔(dān)心。即使是一個(gè)只有兩歲大的健康孩子是不會(huì)讓自己餓著的。到了下一次正常的就餐時(shí)間，他應(yīng)該就已經(jīng)準(zhǔn)備好吃飯了。

　　〖小提示〗

　　在職父母可以詢(xún)問(wèn)孩子的日間照看者，孩子每天都在什么時(shí)間吃飯及吃了些什么？如果他的飲食結(jié)構(gòu)不理想，同照看者討論一下這件事情。如果對(duì)方無(wú)法提供你想要孩子吃的東西，你可以提出每天給孩子準(zhǔn)備好飯菜。但是不要過(guò)分瑣碎，孩子們會(huì)從不同的照看環(huán)境中學(xué)到很多東西，況且孩子的飲食結(jié)構(gòu)是有很大變化余地的。如果可能的話(huà)，你可以偶爾同孩子一起吃午餐。

　　三歲

　　*分享吃的樂(lè)趣

　　雖然三歲的孩子對(duì)于自己想要吃什么仍然有十分明確的見(jiàn)解，但是比起上一年來(lái)，他現(xiàn)在已經(jīng)愿意嘗試新的食物。他或許會(huì)因?yàn)槟承┦澄锏念伾托螤疃矚g上它們，他也許會(huì)堅(jiān)持食物應(yīng)該怎樣擺放，他還會(huì)喜歡在廚房里當(dāng)幫手做事情，不過(guò)這需要你對(duì)他的笨手笨腳有很大的忍耐力才行。

　　這個(gè)年紀(jì)的孩子仍然不愿意吃某種食物，但是如果以不同方式或有趣的方式將這些食物重新排列，或只是使用一個(gè)特別的盤(pán)子或擺成一個(gè)讓他們意外的形狀，他們或許就會(huì)接受了。所以這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的創(chuàng)造力同孩子一起分享樂(lè)趣了。

　　三歲的孩子已經(jīng)學(xué)會(huì)了很多關(guān)于飲食和在餐桌上的禮儀等知識(shí)了。研究表明每天至少同家人一起吃一頓飯的孩子詞匯量更大，飲食結(jié)構(gòu)也更好?，F(xiàn)在是時(shí)候讓孩子養(yǎng)成同你們一起坐在餐桌旁了，不要坐在電視機(jī)前面吃飯。關(guān)上電視，吃飯的時(shí)候是大家一起交流的時(shí)間。要定時(shí)、定點(diǎn)吃飯，可以在廚房里，也可以在餐廳的餐桌旁。教他學(xué)會(huì)說(shuō)“請(qǐng)”、“謝謝”及“我可以”等句型。現(xiàn)在他會(huì)灑到外面一點(diǎn)點(diǎn)食物，但是已經(jīng)不會(huì)扔食物了。他可以也應(yīng)該幫手在開(kāi)飯前布置餐桌。他會(huì)喜歡家庭就餐的這些習(xí)慣和程序的，只要你讓他坐到餐桌旁邊，他會(huì)做到這些的。

　　*提供好的食物

　　學(xué)齡前的孩子經(jīng)常忙得沒(méi)有時(shí)間停下來(lái)，但是不要讓孩子養(yǎng)成一邊玩一邊吃飯的習(xí)慣?？梢阅迷谑掷镆贿呑咭贿叧缘氖澄锿ǔ楦啕}、高糖和高脂肪食品。不要孩子來(lái)決定晚餐吃什么。你要做的事情就是決定晚飯要吃什么，他要做的事情就是吃掉它。不要讓你自己處于一個(gè)要長(zhǎng)期同三歲的孩子討價(jià)還價(jià)的境地。

　　*喂養(yǎng)三歲孩童的重要建議：

　　·這個(gè)年齡的孩子有可能患上便秘，這有可能是因?yàn)楹⒆映粤颂嗟哪讨破?，而水果、蔬菜和水的攝入相對(duì)不足。如果學(xué)齡前的兒童排便的時(shí)候感覺(jué)疼痛，大便干結(jié)或有一到兩天的時(shí)間沒(méi)有排便，立刻改變他的飲食結(jié)構(gòu)。如果情況在一到兩天內(nèi)仍然沒(méi)有好轉(zhuǎn)，請(qǐng)立刻聯(lián)系你的醫(yī)生咨詢(xún)他的意見(jiàn)。如果情況持續(xù)一段時(shí)間的話(huà)，孩子就有可能不愿意上洗手間了。

　　·如果你到現(xiàn)在還沒(méi)有拿走孩子手中的奶瓶的話(huà)，逐步地讓孩子不再使用奶瓶。到了這個(gè)年紀(jì)還使用奶瓶有可能會(huì)損壞他的牙齒或會(huì)導(dǎo)致他飲用過(guò)多的牛奶和果汁，而這讓他更難養(yǎng)成在家中及在學(xué)校里良好的飲食習(xí)慣。

　　·孩子做好事后，不要用食物進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；也不要用食物賄賂孩子去做好事。研究表明這種行為將會(huì)導(dǎo)致短期內(nèi)飯量的下降及長(zhǎng)期關(guān)于食物的爭(zhēng)執(zhí)。你可以使用一些有趣的貼紙，這個(gè)年紀(jì)的孩子喜歡貼紙。

　　·這個(gè)時(shí)候還是應(yīng)該盡量避免一些小的硬食物，如硬糖塊、口香糖、花生及爆米花。這些食物有可能會(huì)卡在孩子的氣管里讓他窒息。

　　·不要讓孩子一邊吃飯一邊看電視。如果三歲的孩子在電視機(jī)前吃飯的話(huà)，他會(huì)養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣，會(huì)錯(cuò)過(guò)同一家人坐在一起交流的時(shí)間；而且他還會(huì)養(yǎng)成在播放廣告的時(shí)間里胡亂往嘴里塞東西的習(xí)慣，這些匆忙之間吃下去的東西或許不是適合他的最好的選擇。

　　·每一頓飯都準(zhǔn)備主食，如面包、薄餅或一碗面，這樣的話(huà)，即使孩子不喜歡吃其它的東西，他還可以從這些常規(guī)食品中進(jìn)行選擇。

　　〖小提示〗

　　·跟你三歲大的孩子一起制作小型比薩餅，你可以在融化的奶酪下面放上一大堆有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜和肉（甚至剩飯剩菜）。你可以用上一個(gè)松餅、切得很碎或經(jīng)過(guò)攪拌的蔬菜、切碎的雞肉、甚至還可以放一個(gè)切碎了的煮雞蛋。加入紅色的醬料讓這些成分變稠，融化的奶酪將會(huì)把它們?nèi)空尺B在一起。如果你讓孩子也參與這個(gè)制作過(guò)程中來(lái)的話(huà)，孩子就會(huì)更加喜歡它的。

　　·你還可以利用制?？蛑圃旄鞣N形狀的面點(diǎn)?？梢?shī)A在面包中間的材料包括花生醬、奶油干酪及果醬、切得很碎的金槍魚(yú)、肉或雞蛋。讓你三歲的孩子也動(dòng)手切出他喜歡的形狀，這會(huì)讓他覺(jué)得更加有趣。

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(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)