果蔬“消毒”有五招

果蔬“消毒”有五招

    隨著夏季到來，人們食用新鮮水果、蔬菜的數(shù)量大增，因果蔬沒有清洗干凈引起身體不適甚至中毒的事也時有發(fā)生，為此，專家向人們提供了幾種在家中去除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易方法： 
　　一、浸泡水洗法。蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能去除部分污染的農(nóng)藥：先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

　　二、堿水浸泡法。有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施，可用于各類蔬菜水果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500毫升水中加入堿面5克到10克），然后用清水沖洗3到5遍。

　　三、去皮法。蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　四、儲存法。農(nóng)藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)，適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類，一般存放15天以上。

　　五、加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2分鐘到5分鐘撈出，然后用清水洗一兩遍。