水果也惹禍

水果也惹禍

　　專家也好，父母也好，總是鼓勵(lì)孩子們養(yǎng)成吃水果的好習(xí)慣：水果是平衡膳食中不可缺少的一組食品，它因?yàn)槠贩N繁多，外形生動(dòng)，色澤鮮艷，味道酸甜，果肉豐腴，汁多爽口，普遍受到孩子們的喜愛(ài)；同時(shí)，水果又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能提供大量的維生素C、鉀和果膠等，還能提供有機(jī)酸和酶，可促進(jìn)消化液分泌，有利于食物的消化……但是，你是否知道，有的時(shí)候，水果也會(huì)惹禍呢？

　　過(guò)敏

　　小明媽媽買(mǎi)了個(gè)菠蘿，菠蘿已經(jīng)成熟了，房間里彌漫著菠蘿甜甜的香氣。小明一邊看著媽媽把削掉外皮的菠蘿從塑料袋往外拿，一邊咽著口水。當(dāng)媽媽把菠蘿切成薄片時(shí)，他急不可待地拿了一大片就吃。誰(shuí)知大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，小明出現(xiàn)口唇發(fā)麻、腹痛、嘔吐等癥狀，皮膚開(kāi)始發(fā)紅，并出現(xiàn)散在的蕁麻疹，繼而四肢也開(kāi)始發(fā)麻、多汗。媽媽嚇壞了，趕緊把小明帶到醫(yī)院看急診。醫(yī)生了解情況后說(shuō)，小明是吃菠蘿引起的過(guò)敏反應(yīng)。原來(lái)，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，個(gè)別孩子會(huì)對(duì)這種酶過(guò)敏。過(guò)敏者除了出現(xiàn)上述癥狀外，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生休克而危及生命。

　　要想避免，買(mǎi)回的菠蘿切成薄片后應(yīng)用淡鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，再用冷開(kāi)水沖洗后食用。因?yàn)榻?jīng)鹽水浸泡或煮熟后，菠蘿蛋白酶會(huì)被完全破壞，就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)了。

　　能引起過(guò)敏的常見(jiàn)水果還有桔子、桃子、杏等，一般均可出現(xiàn)口麻或唇腫、蕁麻疹等現(xiàn)象。發(fā)生過(guò)敏時(shí)應(yīng)停止食用該水果。

　　低血糖

　　由于荔枝肉質(zhì)鮮嫩，甜而不膩，很受孩子們的青睞。但小雯的媽媽卻為此虛驚一場(chǎng)。前天，她買(mǎi)了新鮮荔枝回家，小雯一口氣吃了近20顆，沒(méi)多久就臉色蒼白地喊：“媽媽，我難受。”媽媽急忙敲開(kāi)鄰居方醫(yī)生的家門(mén)。方醫(yī)生詢問(wèn)了發(fā)病前的情況后，立即讓小雯媽泡了一杯濃糖水給小雯喝，不一會(huì)兒，小雯的臉色又紅潤(rùn)了起來(lái)。小雯媽疑惑地問(wèn)方醫(yī)生究竟是怎么回事，方醫(yī)生解釋說(shuō)，小雯的病是由低血糖引起的。原來(lái)在荔枝肉中有一種叫次甲基環(huán)丙基甘氨酸的物質(zhì)，可以引起血糖迅速降低，并可使肝臟脂肪變性。不過(guò)這種物質(zhì)在荔枝肉中含量很少，適量的進(jìn)食不會(huì)引起不良后果，只有大量攝入才會(huì)引起低血糖癥。嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)大汗淋漓、手足冰冷、神志昏迷，甚至出現(xiàn)抽筋等癥狀。此時(shí)除喝濃糖水外，還應(yīng)立即送醫(yī)院治療。

　　上火或腹部不適

　　許多父母都有經(jīng)驗(yàn)，體質(zhì)偏熱的孩子吃多了桔子，就會(huì)上火，出現(xiàn)口腔潰瘍、口角炎、嘴邊起泡、牙齦腫痛、大便干結(jié)、眼睛或鼻子發(fā)炎等癥狀，這是由于桔子屬于熱性水果的緣故。這一類水果還有荔枝、龍眼、桃子、櫻桃、楊梅等。

　　有些水果則屬于涼性，如西瓜、梨、柑、柿子、柚子、甘蔗、獼猴桃、芒果等。體質(zhì)偏寒的孩子過(guò)量進(jìn)食這類水果，就會(huì)出現(xiàn)腹部不適、甚至腹瀉。

　　因此，父母首先要了解自己孩子的體質(zhì)情況。可以參考以下比較簡(jiǎn)單的方法來(lái)判別：體質(zhì)偏熱的孩子喜歡飲水，大便偏干，舌質(zhì)紅，怕熱多動(dòng)，有時(shí)口內(nèi)有不消化的氣味。體質(zhì)偏寒的孩子不喜飲水，大便不成形，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡，舌苔白厚，怕冷少動(dòng)。為了避免水果“惹禍”，父母要根據(jù)孩子的體質(zhì)選擇合適的水果。

　　腹瀉或寄生蟲(chóng)病

　　有些水生植物如紅菱、塘藕、荸薺等，雖不屬于水果類，但生吃嫩脆，有甜味，有些人也把它們當(dāng)水果生吃。如果生吃了沒(méi)有洗干凈的菱、藕或荸薺，尤其是這些水生植物的水源比較污濁時(shí)，就有可能發(fā)生急性胃腸道傳染病，如急性腸胃炎、菌痢、肝炎等。還可能感染姜片蟲(chóng)病，輕者出現(xiàn)慢性腹瀉、腹部隱痛、輕度貧血，重者可出現(xiàn)腹瀉及腹痛加劇，或腹痛與便秘交替出現(xiàn)，并時(shí)有惡心、嘔吐、腹水及腸道出血等癥狀。因此，這類水生植物就算再爽口也切勿給孩子生吃。（蔣一方）

　　采編自《孩子》

(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)