給孩子做飯,講究色香味形
給孩子做飯,講究色香味形
寶寶的食欲和自己進食的愿望,跟食物的色、香、味、形大有關(guān)系。孩子可不是一個閉塞的被喂養(yǎng)對象,他對食物的理解,遠遠超過爸爸媽媽所想象的范圍。學(xué)習(xí)一些幼兒食品的制作方法,將孩子的食物做得色香味形俱全,才能滿足孩子營養(yǎng)的需要和心理的需要。
色:將食物做得有色彩,要利用天然蔬菜的顏色。如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色、豆腐的白色,巧妙地搭配在一起,很能吸引孩子的目光。又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥,孩子也會對食物產(chǎn)生興趣。
香:一盤香噴噴的菜,會把孩子吸引過來。很多嬰幼兒食物的制作中都寫上了:出鍋前勾欠上點油,這就是讓菜更香一些。也可以在菜中加入一點麻油,也很提香味。
味:食物的味是最重要的問題,好味道才會有好的胃口。味道好壞取決于佐料的運用,鹽、味精、糖、蔥、姜、醋,要合理地搭配才行。孩子的食品,不要求味道太重,但也不要沒味道,要適中。調(diào)味道是一門很大的學(xué)問,每個父母可以學(xué)習(xí)一點基本的操作方法,在學(xué)會一種或幾種菜的基礎(chǔ)上,舉一反三,作出具有自己家庭風(fēng)格的菜和飯。在兒童食品中應(yīng)避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性調(diào)味品。
形:孩子對形比較敏感,一個造型普通的面點,即使再好吃,孩子也不會去看一眼。把面點做成各種各樣的形狀,孩子會愛不釋手。許多粗糧,經(jīng)過加工,做成各種幾何圖形、各種動物的形狀,孩子們都很喜歡。爸爸媽媽可能感覺到有些難度,其實,現(xiàn)在有許多工具可以幫助我們解決問題,去買一個木制的小模子,當你把面點做好時,在模子里壓一下,形狀就出來了。
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