食堂人員職責書 關于食堂人員的職責

食堂人員職責書 關于食堂人員的職責

食堂人員工作職責
　

　1、食堂人員準時上下班，不遲到早退，工作時間不隨便離開食堂。

　　2、嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度，在各人分工的職責范圍內(nèi)嚴格把好衛(wèi)生關。

　　3、所有餐具用后每天嚴格消毒，并用紗布蓋好或放入櫥內(nèi)，不準任意借用。

　　4、食堂工作人員要搞好個人衛(wèi)生，工作時必須穿工作服、戴工作帽，勤剪指甲、胡須,保持工作服干凈整潔，上廁所時脫掉工作服。

　　5、以節(jié)約為榮。節(jié)約每一度電，每一滴水，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。

　　6、每天下班前把食堂打掃干凈，整理好一切物品方可離開崗位。

　　7、食堂買菜有發(fā)票，每天有專人負責過稱，缺斤少兩要負責補償。

　　8、認真學習，鉆研業(yè)務，不斷提高操作水平。改進花式品種，提高飯菜質(zhì)量。

　　9、食堂內(nèi)不接待私人客人用餐。

　　食堂采購人員工作職責

　　1、能吃苦耐勞、大公無私、實事求是、作風正派，嚴拒賣方一切好處，做到清正廉潔。

　　2、服從領導，聽從指揮，隨時掌握食堂所需食物、用具等，做到及時采購，保證供應。

　　3、工作認真負責，一絲不茍，嚴禁采購無檢疫的肉食品，嚴禁變質(zhì)食品進門。

　　4、廣泛了解行情，及時按行情論價，按質(zhì)論價，努力降低菜飯成本，不斷提高飯菜質(zhì)量。

　　5、督促食堂工作人員工作，經(jīng)常抽空幫廚和開飯?！　　　　?/p>