幼兒水果、蔬菜的吃法你知道嗎？

幼兒水果、蔬菜的吃法你知道嗎？

制作果泥：

　　取新鮮水果切成細(xì)塊，加適量糖，隔水蒸熟，攪壓成泥。
　　質(zhì)地沙軟的蘋果、香蕉、桔子，可用開水燙洗，去皮后直接用匙刮喂。
　　4—6個(gè)月的嬰兒，可適當(dāng)喂果泥。

制作菜泥：

　　取新鮮蔬菜如青菜、菠菜、筧菜、白菜等，將菜洗凈剁碎，水煮沸后將菜倒入，約煮沸10分鐘（時(shí)間過久將會(huì)損失大量維生素），用叉子順時(shí)針方向攪幾圈以去除粗纖維，再放篩籮上濾過。或用干凈的紗布過濾去水，即成菜泥。

　　胡蘿和土豆等塊狀蔬菜宜用小火煮20分鐘，熟爛后擠壓成泥狀。菜泥中加入調(diào)味品和幾滴植物油，以急火快炒，炒到汁少后取出調(diào)入米糕或稀粥中食用。

制作菜汁：

　　選購(gòu)新鮮蔬菜，如青菜、大白菜、白蘿卜、棄菜、瓦菜、金花菜、綠豆芽、胡蘿卜等均可。
洗凈切碎、以50克菜加入50克水為比例，先將水煮開，將菜倒入，加蓋煮沸，待水燒開后，炯15分鐘去蓋。然后用匙壓菜，取出菜水，稍加糖即可食用。如胡蘿卜汁，加熱時(shí)間可稍長(zhǎng)。

　　蔬菜顏色以選擇深綠色、紅色、黃色較好，它們含維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷質(zhì)比較豐富。烹調(diào)時(shí)間應(yīng)按不同蔬菜而長(zhǎng)短不一，一般應(yīng)采用急火快煮，以防維生素C破壞過多。