芙蓉神仙魚(yú)

芙蓉神仙魚(yú)

　　原料：鯉魚(yú)１尾１０００克，雞蛋４個(gè)（只用蛋清），黃瓜１條，發(fā)菜、紅綠青椒、黑木耳、精鹽、味精、淀粉、蔥、鮮湯適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：將鯉魚(yú)收拾干凈，片成兩大片。將其中一片再片成６個(gè)小片，另一片制成肉泥，加調(diào)料拌勻，做成６個(gè)小丸子，逐個(gè)放在魚(yú)片上，包制成魚(yú)形。將擺好的魚(yú)上屜蒸熟后取出，將蛋清蒸成蛋羹，按魚(yú)形擺好，四周放發(fā)菜；青椒、黃瓜（刻成花形）加以點(diǎn)綴，淋清汁即成。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點(diǎn)：味香肉嫩，鮮美適口。