雙魚(yú)豆腐

雙魚(yú)豆腐

　　用料：豆腐２００克，雞蛋２個(gè)，菠菜、胡蘿卜、蔥末、姜汁少許，花生油、香油；精鹽、醬油、水淀粉適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將豆腐捏成細(xì)茸，加入適量雞蛋清、香油、精鹽、醬油、少許蔥末、姜汁拌勻，捏成２條魚(yú)形放在魚(yú)盤(pán)內(nèi)，用蛋黃和淀粉調(diào)成漿在豆腐魚(yú)外面涂滿(mǎn)，上屜蒸熟，上邊點(diǎn)綴少許菠菜葉，胡蘿卜絲；（２）炒勺上火注入花生油燒熱，放蔥花、姜末爆香，加少許醬油、適量清水，煮沸用水淀粉勾汁澆在豆腐魚(yú)上即可。兒童1家教1幼兒1教育