麻婆豆腐

麻婆豆腐

　　用料：豆腐１００克，鮮豬肉１００克，榨菜２５克，火腿肉５０克，醬油２０克，姜汁１０克，蔥末１０克，精鹽、水淀粉適量，香油少許，雞湯適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將豆腐在清水中泡過(guò)，切成小方塊；豬肉洗凈剁成肉茸，加入精鹽、蔥末、姜汁拌勻，榨菜洗去辣味切成小粒；火腿肉剁成肉末；（２）將炒鍋上火注入花生油燒熱，放入拌好的肉茸煸熟，放入雞湯，加入豆腐一起煮，沸后加入榨菜末、醬油，淋入水淀粉攪勻，汁稍濃時(shí)離火撒入火腿肉末、香油即可。兒童1家教1幼兒1教育