乳酸菌飲料≠酸奶

乳酸菌飲料≠酸奶

　　酸奶和乳酸菌飲料有很大的區(qū)別，父母在選購(gòu)時(shí)一定要注意區(qū)分。酸奶是鮮牛奶經(jīng)滅菌消毒后加入酸（如檸檬酸或乳酸）調(diào)制而成的，或經(jīng)中乳酸桿菌發(fā)酵制成的乳制品。牛奶經(jīng)酸化后，不僅原先牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有被破壞，而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小，同時(shí)酸奶還提高了寶寶胃內(nèi)的酸度，因此對(duì)寶寶的水化吸收更有利。酸菌飲料，雖然也在其成分中標(biāo)明含有乳酸菌、牛奶等，但實(shí)際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶。

　　冰鎮(zhèn)的乳酸菌飲料吃多的話會(huì)影響食欲，使小兒不愿吃正餐。而且乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量?jī)H有1%。因此從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，乳酸菌飲料遠(yuǎn)不如酸奶，絕對(duì)不能用乳酸菌飲料代替牛奶、酸奶來(lái)喂哺寶寶，否則容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。

　?。ㄗ髡呦担荷虾Ｊ袃和t(yī)院兒童保健所主任醫(yī)師）

(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)