“飯桶”就是笨嗎

“飯桶”就是笨嗎

　　在日常生活中，我們形容飯吃得多的人是“飯桶”，言下之意，只會(huì)吃飯，不會(huì)辦事，笨。　

　　其實(shí)，此話差矣！按現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，飯吃得少、甚至不吃飯的人才真正是笨蛋。這是因?yàn)槟X細(xì)胞做功的主要能量來源是血糖。血糖來自糧食。我們每吃進(jìn)去的米、面是淀粉類食物。淀粉是多糖，經(jīng)過消化變成雙糖，雙糖再消化就成了葡萄糖。葡萄糖經(jīng)小腸吸收入血，則成為血糖。血糖可供大腦使用。能量充足，思路敏捷，注意力集中，這樣的學(xué)生就聰明。反之，飯吃得少、甚至不吃，血糖不足，就會(huì)影響腦細(xì)胞做功。更為嚴(yán)重的是飯吃得少的人，血糖不足，蛋白質(zhì)、脂肪充當(dāng)腦細(xì)胞能量，不僅影響智力，而且更為嚴(yán)重的是蛋白質(zhì)、脂肪在腦細(xì)胞中分解（燃燒）不完全，便會(huì)產(chǎn)生胺類物質(zhì)，胺在大腦中累積，便會(huì)損害腦細(xì)胞，久而久之，成年后導(dǎo)致老年癡呆癥。而每人每天必須攝入300―400克糧食，才能確保大腦能量需要?！?/P>

　　轉(zhuǎn)載自《文匯報(bào)》

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)