影響人體鈣吸收的因素

影響人體鈣吸收的因素

　　研究表明，影響人體鈣吸收的因素有以下幾種：
　　1）植酸（谷類食物中的含量較多）會影響鈣的吸收；
　　2）攝入過多脂肪，那么脂肪酸與鈣結合成的鈣鹽就會影響鈣的吸收；
　　3）有些蔬菜中含有較多的植酸、草酸及非常豐富的纖維素，如竹筍、莧菜、菠菜等，這些蔬菜會對鈣的吸收形成不利因素。所以補鈣時最好不要吃這些蔬菜。
　　4）攝入的食物中含有維生素D、多種氨基酸、乳糖，則可以促進鈣的吸收。
　　5）餐后或餐時服用可以提高吸收率。由于進食可以促進胃液分泌，有利于鈣的溶解與游離，而且隨食物同時進入，可以延緩胃的排空，提高吸收率。
　　6）一日量分次服用可以提高吸收率。如果一次大量服用，超過了一定的飽和度，不能增加吸收率。
　　7）體內缺鈣時可以提高腸道內鈣的吸收率。如果體內不缺鈣，則吸收率降低。

　?。ㄗ髡呦担荷虾Ｐ氯A醫(yī)院兒童保健科教授）

(責任編輯:暖暖的陽光)