五彩菠菜

五彩菠菜

　　主料：菠菜350克，雞蛋2個，熟火腿或小香腸25克，冬筍25克，水發(fā)木耳25克?！?/P>

　　輔料：香油20克，精鹽7克，味精2克，姜末4克?！?/P>

　　制法：（1）將菠菜清洗干凈，放入沸水鍋內稍燙一下，撈入冷開水內投涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放在盤里備用。　

　?。?）將冬筍加水煮熟。木耳清洗干凈，放入沸水鍋內氽熟?！?/P>

　　（3）將2個雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋糕。然后與火腿、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒的大小的丁。　

　?。?）將菠菜、蛋糕、火腿、冬筍、木耳放在一起，加入精鹽、味精拌勻；姜末用熱香油炸一下，倒入菠菜里，拌勻裝盤即成。

(責任編輯:暖暖的陽光)