吃烤羊肉串應(yīng)反復(fù)嚼食

吃烤羊肉串應(yīng)反復(fù)嚼食

　　烤羊肉串的味道香、肥而不膩，是兒童最喜愛的小吃。然而，烤羊肉串時焦炭燃燒作用會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，這一點(diǎn)未必能引起人們的重視?！?/P>

　　衛(wèi)生防疫站的一項(xiàng)抽樣檢測表明，有煙情況下熏制的羊肉串中致癌物質(zhì)的含量竟高達(dá)4微克/公斤，超過國際標(biāo)準(zhǔn)4倍。動物實(shí)驗(yàn)顯示，該物質(zhì)能使幾乎100％的動物出現(xiàn)癌腫。國外有人測定，一磅烤好的牛排中致癌物質(zhì)的含量竟然比300支香煙中的含量還要多。　

　　那烤羊肉串是否就不能吃了呢？　

　　其實(shí)這還是一個度的問題。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的口腔中有一種“過氧化酶”的物質(zhì)可抑制致癌物質(zhì)，讓它發(fā)揮“滅癌”作用的前提是必須將食物在口中咀嚼30次以。因此，吃烤羊肉串時應(yīng)細(xì)嚼慢食，切忌狼吞虎咽?！?/P>

　　好孩子育兒網(wǎng)采編

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)