有機兒童食品走俏美國

有機兒童食品走俏美國

　　“在過去40年里，美國的超重兒童增長了3倍，患糖尿病的兒童增長了2倍?！?/P>

　　基于這一情況，美國醫(yī)學研究院(IOM)在研究中稱：“由于飲食偏好和進餐模式在兒童階段已經(jīng)形成，而兒童時期的食品選擇和飲食習慣將會對人的一生造成重要影響，因此需要進行重大改革，重新樹立兒童的健康飲食意識?！?/P>

　　根據(jù)醫(yī)學研究成果開發(fā)兒童食品

　　長期以來，美國孩子們最愛吃的多是各種口味的零食、冰激凌、碳酸飲料等甜味食品以及高熱量的各類快餐食品。IOM的調查顯示，長期消費這些食品，給他們帶來了諸如超重、肥胖、糖尿病、高血壓和高血脂等健康問題，許多6―19歲的孩子都患上了這些“中老年”疾病。不良飲食給孩子帶來的健康問題越來越受到社會的關注，很多家長限制自己的孩子購買這類不健康的食品，這使得兒童食品的銷量一度陷入低谷。

　　在美國，有很多人從事與兒童營養(yǎng)健康有關的研究，相關的研究調查結果也不斷公諸于眾。因此，一些精明的廠家就隨時跟蹤這些研究結果，推出相應的兒童健康食品。

　　新型兒童健康食品大量面市

　　傳統(tǒng)的健康食品基本上都是針對不同年齡段兒童的營養(yǎng)需求來進行配方的。而隨著肥胖等現(xiàn)代生活方式疾病在兒童中發(fā)病率的增加，一類帶有防病目的的新型健康食品應運而生。這類食品配方的主要指導思想是低脂、低鹽、低糖、低熱量和低可致敏成分，同時加強了鈣和全谷物等有益健康的成分。

　　這種新型兒童健康食品種類很多，飲用類的有低脂低糖鮮奶、豆奶、酸奶、純果汁、純蔬菜汁、低咖啡因茶；零食點心類的有無脂薯片、米粉或玉米粉蛋糕、大豆或米粉脆餅、低脂酸奶等；三餐食品有低脂比薩餅、低鹽低脂熱狗、全谷物無糖早餐麥片、全谷物面包等。

　　新型食品以低糖低脂居多，口感自然沒有傳統(tǒng)食品那么好，這讓一些孩子很難接受。對此，生產(chǎn)健康食品的企業(yè)又開始在口味、包裝和廣告上大做文章。美國著名的食品生產(chǎn)企業(yè)Kellogg's公司生產(chǎn)的一種兒童谷物麥片中，添加了4種果仁和4種水果干片。廠商稱，這種調味麥片色香味俱全，比單一的麥片更能促進孩子的食欲。在外觀上，兒童健康食品也是新意百出，三角形的早餐棒、各種動物形狀的玉米餅不僅讓孩子們爭相購買，連大人們都忍不住吃上兩個。

　　有機食品健康又環(huán)保

　　在美國市場上，還有一類兒童食品正在被越來越多的人所接受，這就是天然有機食品。這類產(chǎn)品通常指在生產(chǎn)過程中完全不用化肥、農(nóng)藥以及各種添加劑，也不采用基因工程的健康食品，這些食品的生長和加工過程不會對環(huán)境造成任何污染。市場上可以購買到含鈣和7種不同維生素，并減少了50%脂肪的低脂有機牛奶；包括鈣、鐵、纖維素等9種營養(yǎng)素的兒童有機面包；添加了鐵和DHA的有機酸奶等。

　　盡管這類食品價格比較貴，但還是有許多父母愿意給自己的孩子購買。據(jù)美國的一項調查顯示，如果孩子的日常食物中有75%是有機食品，這些孩子尿液中的殺蟲劑殘留僅為那些從不吃有機食品的孩子的1/6。除了出于健康的考慮，還有一些父母希望孩子購買本地的有機食品，一來增進孩子的環(huán)保意識，二來可以節(jié)約能源。