專(zhuān)家表示“微波爐有害論”沒(méi)有根據(jù)

專(zhuān)家表示“微波爐有害論”沒(méi)有根據(jù)

    9月、10月以來(lái)，就在微波爐進(jìn)入“金九銀十”的銷(xiāo)售旺季之時(shí)，關(guān)于微波爐加工食品危害人類(lèi)健康的報(bào)道相繼見(jiàn)諸網(wǎng)上和報(bào)章，這些報(bào)道再次提起已成為陳詞濫調(diào)的“微波爐有害論”：一，微波爐會(huì)造成電磁輻射和微波泄漏；二，使用微波爐加熱，會(huì)造成食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重流失；三，當(dāng)你吃微波食品時(shí)，身體會(huì)集中產(chǎn)生一定的有害變化。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，這些論調(diào)都是毫無(wú)根據(jù)的。

　　中科院生物物理所研究員、輻射生物學(xué)專(zhuān)家曹恩華認(rèn)為，微波可廣泛應(yīng)用于通信、遙感等領(lǐng)域，造福于人類(lèi)；而微波爐的發(fā)明是20世紀(jì)的重大發(fā)明之一，加工的食物是否對(duì)人體有害，目前還缺乏有說(shuō)服力的證據(jù)，在嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)之前就妄言“微波食品對(duì)人體有害”顯然是不負(fù)責(zé)任的。

　　國(guó)家有關(guān)部門(mén)官員也表示，目前尚未接到過(guò)任何有關(guān)微波食品對(duì)人體有害的報(bào)告。有人說(shuō)蘇聯(lián)于1976年取締微波爐的使用，并發(fā)表了全球警告。據(jù)格蘭仕公司海外部調(diào)查，前蘇聯(lián)根本沒(méi)有發(fā)過(guò)取締微波爐的警告，而是翻譯者曲解了原文的意思，原文是講要注意防止微波爐的泄漏，現(xiàn)在格蘭仕每年出口到前蘇聯(lián)地區(qū)的微波爐30多萬(wàn)臺(tái)，并呈現(xiàn)持續(xù)上升的勢(shì)頭。

　　據(jù)中國(guó)家電研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和國(guó)家商檢局進(jìn)出口家用電器認(rèn)可中心實(shí)驗(yàn)室副主任張鐵雁介紹，微波爐工作時(shí)所產(chǎn)生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。目前微波爐微波泄漏的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是每平方厘米不超過(guò)５毫瓦，不會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生任何危害。我國(guó)微波爐泄露“每平方厘米不超過(guò)1毫瓦”的標(biāo)準(zhǔn)比“每平方厘米不超過(guò)5毫瓦”的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格。在歐美、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)，家家都使用微波爐，但從來(lái)也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)他們出現(xiàn)缺營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象。

　　美國(guó)威斯康辛大學(xué)物理學(xué)女教授阿戴爾研究微波輻射對(duì)小動(dòng)物和人類(lèi)的影響已超過(guò)25年，她曾經(jīng)把松鼠猴及其它動(dòng)物放入微波室接受照射，而那些小動(dòng)物在微波室內(nèi)表現(xiàn)得很興奮，出來(lái)的時(shí)候反而有點(diǎn)依依不舍。阿戴爾除親自進(jìn)入微波室外，還邀請(qǐng)年齡、性別不同的志愿者，進(jìn)行同樣的試驗(yàn)，結(jié)果，他們的感覺(jué)與享受明媚的陽(yáng)光差不多。她解釋?zhuān)m然微波與X光和伽馬射線(xiàn)等同屬放射線(xiàn)，但其量子能量卻相差數(shù)百萬(wàn)倍。她指出，微波殺死細(xì)胞的唯一途徑就是令它自己“熱死”，而微波爐泄漏的輻射永遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到如此程度。

　　據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢測(cè)分析，卷心菜經(jīng)微波爐烹飪，維生素Ｃ的損耗率為４．７６％，而傳統(tǒng)烹飪方法導(dǎo)致的損耗率為１９．０４％。另外，微波爐烹飪后，食品中礦物質(zhì)、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高得多。如用微波爐烹飪蹄膀，八種必需氨基酸為微波加熱前的９８．６％。腌肉、臘肉、咸魚(yú)和熏鴨等食品在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝胺；亞硝酸鹽作為防腐劑，它與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)也會(huì)生成亞硝胺，而亞硝胺能引起細(xì)胞癌變。美國(guó)藥理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，將腌肉放在微波爐內(nèi)烤45分鐘，取出來(lái)時(shí)既香又脆、味美可口，而且用化學(xué)方法分析，找不到一點(diǎn)亞肖胺的痕跡。

　　對(duì)于不斷出現(xiàn)的微波爐有害論，中國(guó)家電協(xié)會(huì)陳鋼副秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為這是家電業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的一種表現(xiàn)。

　　格蘭仕公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，有關(guān)各方應(yīng)齊心協(xié)力，維護(hù)中國(guó)微波爐市場(chǎng)的穩(wěn)定有序和整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，保護(hù)中國(guó)名牌的健康成長(zhǎng)。