嬰幼兒每日必選的四類食物

嬰幼兒每日必選的四類食物

　　現(xiàn)在的孩子雖然不愁吃不到好的，但仍有許多孩子依舊長得不能令人滿意，身高、體重低于同齡兒童。一般，影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素主要有兩種：疾病因素與飲食不當，但其中大多與后者有關(guān)。概括地講，并不是孩子吃得不好，而是吃得不科學(xué)、不合理。

　　吃得不合理，是指孩子攝入的營養(yǎng)不均衡。那么，嬰幼兒每天都該吃些什么呢？

　　一、蛋白質(zhì)類食物

　　蛋白質(zhì)對人體來說非常重要，它是構(gòu)成腦細胞的主要成分，不僅能促進腦細胞數(shù)目增加、體積變化，還能促進大腦的生理活動。因此，父母每天都應(yīng)給予嬰幼兒足夠的蛋白質(zhì)食物以滿足他們的需要。

　　富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有如下幾種：

　　1、牛奶
　　牛奶是除母乳以外最好的食物，它含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，并且很容易為嬰幼兒吸收利用。因此，1～3歲幼兒，除主食外，應(yīng)以牛奶為基本食物。3歲以后，只要經(jīng)濟條件許可，每天也至少要喝250毫升牛奶。

　　2、禽蛋
　　禽蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高，其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪，還富含維生素B2（核黃素），是4個月以后的嬰幼兒每天必選的飲食。

　　3、瘦肉
　　它富含蛋白質(zhì)、鐵、硫胺素和脂肪，既能滿足兒童對蛋白質(zhì)的需要，還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。

　　4、肝臟
　　動物肝臟都富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應(yīng)吃肝臟1-2次。

　　5、動物血
　　動物血富含蛋白質(zhì)、鐵及其他營養(yǎng)素，而且物美價廉。

　　6、大豆及大豆制品
　　大豆中蛋白質(zhì)含量高達38％，高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。但大豆中的蛋白質(zhì)不易被嬰幼兒消化，因此，制作時需花大功夫，經(jīng)過細火慢燉，方可讓1～3歲的小兒食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆干等等，則較易消化。4～6歲的小兒，可吃大豆食品。

　　二、富含維生素、礦物質(zhì)的食物

　　1、深色蔬菜
　　胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡蘿卜素含量高，是嬰幼兒維生素A的主要來源，深色蔬菜中并含有一定的鈣和鐵。因此，父母應(yīng)鼓勵嬰幼兒吃蔬菜，應(yīng)以深色蔬菜為主。

　　2、淺色蔬菜
　　蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜，雖然其中也含有一些的維生素C和礦物質(zhì)，但不如深色蔬菜豐富。

　　3、水果
　　一般，水果的營養(yǎng)成分與淺色蔬菜相近，但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果，含維生素C極豐富。因此，父母可以常常給孩子吃些水果。如果家里條件有限者，可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜，這是不對的。

　　三、能量

　　谷類供給幼兒所需熱能的50-60％，還可提供30％以上的蛋白質(zhì)，谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，因此，應(yīng)注意粗細搭配，少吃精米精面。吃糖不宜太多，而且要注意口腔衛(wèi)生，以防齲齒。

　　四、調(diào)味品

　　包括鹽、醬油、醋、味精等等。雖然營養(yǎng)作用不大，但能有效促進小兒的食欲。但值得注意的是，在食物中添加調(diào)味品時應(yīng)不能過多，否則對孩子的健康不利。

　　采編自：大眾醫(yī)藥網(wǎng)

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)