食用碘鹽，兒童為何仍缺碘

食用碘鹽，兒童為何仍缺碘

　　自從在飲食中使用了碘鹽后，兒童缺碘的發(fā)病率逐漸下降。但不能否認的是，我國仍然有許多地方的兒童仍然缺點，甚至在生活條件較好的地區(qū)也存在缺碘病兒。

　　兒童缺碘的兩個重要原因
　　·購買食鹽時圖便宜，購買的鹽是未加碘的私鹽、散裝鹽所致；
　　·生活條件較好地區(qū)的兒童缺碘原因在于，父母不懂得正確的烹調(diào)方法，將食鹽直接放入油鍋內(nèi)爆炒，造成碘揮發(fā)，致使兒童碘攝入不足。

　　正確食用碘鹽的方法
　　據(jù)專家介紹，食用碘鹽是防治碘缺乏病最有效最簡單的方法，但要注意正確的使用方法：
　　·購買合格的定型小包裝碘鹽；
　　·隨吃隨買，不要長期存放；
　　·防熱、防潮，用有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸盛碘鹽，放在陰涼、干燥處，遠離爐火；
　　·炒菜、做湯待快熟、出鍋時放鹽效果好；
　　·不要用油炒碘鹽；腌制咸菜時用碘鹽，不要淘洗碘鹽。

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