鐵扒黃魚酸豆沙司

鐵扒黃魚酸豆沙司

　　原料：黃魚３尾約３００克，鮮檸檬汁５０克，料酒５０克，生菜油１００克，白塔油５０克，鹽、胡椒粉，炸蔥頭絲、酸豆沙司適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：將魚收拾干凈，在兩側剞上幾刀，瀝凈水分后，灑上檸檬汁、料酒略腌片刻，再撒上鹽，胡椒粉拌勻，刷上生菜油。臨吃前，將魚放入鐵扒爐中扒黃至熟即成。淋上少許白塔油、旁邊配些炸洋蔥絲和酸豆沙司。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點：色灰黑，香嫩咸鮮，別具風味。